Cari
amici ma dove sono finite le stagioni di una volta? Ricordo con
nostalgia il dolce scandire di ogni inverno che se ne andava per
lasciare il posto ad una primavera esplosiva di colori e canti di
uccellini...ma ogni anno mi sembra sempre peggio! ...e quanta
pioggia! ...il mio ciliegio è rimasto fiorito per così pochi giorni
e poi i fiori in poche ore di pioggia sono caduti !....ma sono
riuscita a fermare un momento del suo splendore in uno “scatto
fiorito”!
In questi giorni anche se non ho pubblicato nessun post mi sono comunque data da fare e la scorsa domenica ho fatto per i miei amori una torta così semplice e classica che però non avevo mai fatto: la torta paradiso! Per l'occasione farcita di crema pasticciera. Giusto per non farci mancare nulla! Un affettuoso abbraccio e auguriamoci che il sole arrivi presto e si fermi da noi!;)
Per
la crema pasticciera:
400
gr di latte
2
tuorli
2
c.ai di farina 00
4
c.ai di zucchero
Per
la torta paradiso:
In
una terrina lavorare lo zucchero con i rossi delle uova, aggiungere
il burro sciolto a bagnomaria e infine la fecola setacciata con il
lievito, la scorza grattugiata del limone. Montare a neve gli albumi e aggiungere all'impasto precedente.
Mescolare bene e versare in una tortiera.
Cuocere
in forno già caldo a 170° per 40 minuti circa.
Per
la crema pasticciera:
personalmente
io mescolo gli ingredienti a freddo, li mescolo con una frusta a mano
e li metto sul fuoco per il tempo che la crema si addensi, senza
smettere di mescolare. Poi metto da parte per raffreddarsi.
Per
la farcitura:
Quindi
a freddo cominciamo a decorare la nostra torta. Tagliare a metà la
torta paradiso e farcire con la crema, richiudere con il disco
superiore ed infine terminare con una spolvera di zucchero a velo.
Leggera
e friabile è una ricetta tra le più classiche ma delicata e adatta
ad ogni palato: irresistibile!
Da me invece fa molto caldo, quasi estate. Ottima la torta paradiso, una bontà unica!!! Ciao.
RispondiEliminafinalmente anche da noi un po' di sole! baci a presto
EliminaProprio così...irresistibile!!!!!!!!!! A presto :)
RispondiEliminasei passata! felice di ciò! si a presto;)
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