Fiori rosa, fiori di pesco........

Finalmente è arrivata...si! La primavera!!!!!!! e si sente...il sole è caldo già dalle prime ore del mattino! ...ma è una sensazione così sensazionale!!!! i colori sono vivi, i canti degli uccellini è quasi assordante ( almeno qui da me che vivo in campagna) ed è rincuorante anche per l'anima che si sente più leggera e con una voglia matta di fare...fare... ..fare....! Quindi all'opera ragazzi, dedichiamoci alle cose che più ci piacciono (tempo permettendo) e tanti auguri per una vita solare!......

Ecco il pesco fiorito nel mio orticello! ...quest'estate gusteremo delle sane pesche biologiche al 100%......

Per questa ricetta voglio rimandarvi al blog di una cara amica, Laura, che come me usa la ricetta dei 7 vasetti . Io uso questa come base e poi applico delle varianti a seconda della stagione e della disponibilità in casa.
Non avendo ancora le pesche oggi vi propongo:

 Torta di mele e yogurt al limone

 Ingredienti

1 vasetto di yogurt al limone

2 vasetti di zucchero grezzo

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di maizena

3 uova intere

1 vasetto di olio di semi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

3 mele
cannella in polvere

In una terrina mescoliamo i rossi delle uova con lo zucchero, aggiungiamo lo yogurt e poi le farine. Dopo aver amalgamato bene mettiamo l'olio e gli albumi che avremo precedentemente sbattuto a neve ferma. Infine è la volta del lievito e della vanillina. Imburriamo una teglia e dopo aver versato il composto, disponiamo le mele che prima abbiamo tagliato a fette sottili. Spolverata di cannella e inforniamo a 180° per 35-40 minuti.

Chi lo desidera può servire con una spolverata di zucchero a velo! .........a voi!...........

Crostata di frutta di Jo

Ciao a tutti! ...questa primavera si fa proprio desiderare ma sembra che da oggi tutto cambi...si alzano le temperature e dovremmo avere il primo fine settimana di sole! ….sarà meraviglioso vedere, nell'arco di pochi giorni, gli alberi aprire le foglie e le gemme prendere colore …..

….nonostante non abbia fatto ancora bel tempo dalla Calabria sono già arrivate sul nostro banco le fragole!

….chi non ama le fragole?! Pietro ne va matto! Ed io non ho resistito a fare la prima torta di frutta della stagione..e voi?!

Ingredienti

Per la pasta frolla:

300 gr di farina 00

150 gr di zucchero

100 gr di burro

buccia di un limone grattugiata

2 uova intere

½ bustina di lievito per dolci

Per la crema pasticciera:

400 gr di latte

2 tuorli

2 c.ai di farina 00

4 c.ai di zucchero

Per la farcitura frutta a piacere tipo:

kiwi, banana, pere, fragole

Per la copertura:

gelatina con tortagel

Per la pasta frolla:

Fare una fontana con la farina e setacciare il lievito perché si mischi bene. Sbattere le uova con lo zucchero e metterli nel centro della fontana. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e la buccia di un limone non trattato grattugiato.

Lavorare velocemente per non surriscaldare troppo il burro e ottenere una palla che avvolta in una pellicola trasparente conserveremo in frigo per qualche ora.

Per la crema pasticciera:

personalmente io mescolo gli ingredienti a freddo, li mescolo con una frusta a mano e li metto sul fuoco per il tempo che la crema si addensi, senza smettere di mescolare. Poi metto da parte per raffreddarsi.

Cottura pasta frolla:

con un mattarello stendo la pasta frolla di solito a forma di cerchio, ma questa volta ho dovuto ripiegare su una teglia quadrata, vabbè era buona comunque!

Foderiamo la teglia che abbiamo scelto, precedentemente imburrata e infarinata, oppure, come ho fatto io, con la carta forno che uso direttamente come base su cui stendere la pasta frolla. Così prendendola dai bordi mi viene più facile anche foderare la teglia!

Bucherelliamo con una forchetta la base della frolla e la ricopriamo con un foglio di carta forno su cui adageremo un bello strato di fagioli secchi.

Questa operazione serve per dare un certo peso all'interno dalla crostata e per assorbire tutta l'umidità durante la cottura in forno, che sarà di 40 minuti a 180°.

Una volta sfornata, toglieremo i fagioli secchi, che io conservo in una latta, pronti per essere usati un'altra volta e lasceremo raffreddare.

Per la farcitura:

Quindi a freddo cominciamo a decorare la nostra torta. Ricopriamo la nostra base di frolla con uno strato di crema pasticciera e con fantasia disponiamo la frutta tagliata come meglio ci piace!

Poi ricopriamo il tutto con la gelatina che avremo precedentemente preparato seguendo le istruzioni sulla bustina.

Conservare in frigo almeno due orette per consumarla bella fresca e dare il tempo alla gelatina di solidificarsi!..... ce la farete ad aspettare!? ..noi sempre con molta difficoltà! ;)

Creatività non culinaria!

Cari amici, in questi giorni di assenza dal mio blog sono stata indaffarata a fare mille cose: dal preparare le varie piantine nella serra all'aiutare mio marito a realizzare dei manufatti in legno.... e così voglio condividere con voi una delle nostre realizzazioni che poi abbiamo regalato a Gianluca (mio cugino) in occasione dell'apertura del suo studio fotografico!

....l'argomento esula dalla cucina, ma è attinente alla fotografia, altra mia grande passione!......così per cambiare anche un po' e rendervi partecipi delle mie molteplici passioni, tra una ricetta e l'altra posterò altre creazioni sperando di riscontrare in voi lo stesso interesse e coinvolgimento! Grazie ancora e vi abbraccio forte!

Cornice Shabby Chic

Cosa occorre:

cornici di legno grezzo

mordente all'acqua per legno colore noce

smalto all'acqua colore bianco

vernice di finitura opaca all'acqua.

Come si fa:

Carteggiare per bene le cornici e ripulire la polvere con un grande pennello. 

Dare una mano di mordente della tonalità noce e lasciare asciugare almeno due ore.

Con una candela bianca strofinare le parte sporgenti.

Colorare il tutto con una mano di smalto all'acqua. 

Dopo la completa asciugatura, carteggiare delicatamente la superficie finché non affiora il colore del legno sottostante, soprattutto nelle zone dove abbiamo passato la candela.

 Ripulire dal residuo con un pennello pulito.

Terminare con una mano di finitura opaca sempre all'acqua.

Come potete vedere la nostra creazione parte da zero, si tratta di materiale recuperato e riciclato. Ma qui vi racconto più che altro come ottenere l'effetto shabby chic , procedimento con cui si può invecchiare anche altri oggetti come scatole di legno o mensole o mobiletti!

sperando di essere stata di ispirazione vi auguro buona giornata! a presto......